Har du också stekt kött fel hela livet?

3 läckra och hjärtliga biffrecept: hur man lagar det rätt?

Nötkött är ett kött som är användbart i alla former. Vårt kök har många recept på läckra rätter som inkluderar denna produkt. Denna produkt har en liten nackdel - den är hård. Det finns dock många sätt att bli av med detta problem.

Artikelinnehåll

Användbara egenskaper

Denna typ av kött innehåller en stor mängd protein. Och det är nödvändigt för vår kropp för att alla organ ska fungera normalt och återhämta sig. Produkten innehåller många spårämnen: järn (vilket är nödvändigt för anemi), zink (för frisk hud och stark immunitet), kalium (för god hjärtfunktion) och många andra. Den innehåller också vitaminer i grupp B, PP, aminosyror och mycket lite fett (vilket är mycket användbart för att gå ner i vikt).

Användning av denna produkt:

3 läckra och hjärtliga biffrecept: hur man lagar det rätt?
  • stärker blodkärlen;
  • tar bort dåligt kolesterol.
  • normaliserar blodcirkulationen;
  • upprätthåller normala magsyranivåer.
  • stärker muskelvävnad och ben;
  • fyller på styrka;
  • förbättrar minnet.

Om det konsumeras i för mycket av det kommer emellertid fördelarna att vändas.

Nivån av dåligt kolesterol kommer att öka, immuniteten minskar och risken för onkologi och hjärtsjukdomar ökar. Därför bör det konsumeras med måtta.

Funktioner för matlagning

Det tar lång tid att laga detta kött. När allt kommer omkring är den här produkten hård. Men det finns många sätt att göra det mjukt och gott.

Här är matlagningshemligheterna:

  • välj bra kött - ungt och friskt, annars blir det tufft, oavsett hur du lagar mat.
  • skär över kornet och var noga med att slå med en hammare.
  • det är bättre att marinera nötköttet innan det lagas. Du kan använda öl, mineralvatten, kefir som en marinad;
  • lägg till lite bakpulver för mjukhet när juicen redan har börjat.
  • kryddor och salt tillsätts bäst när gyllenbrun visas.
  • medan du steker kan du lägga till lime eller citron, syran mjuknar och skålen blir mjukare och mer saftig.
  • för saftighet, stek lätt på hög värme utan olja. Då kommer juicen inte att rinna ut;
  • om du lagar mat i ugnen, använd kokande vatten. Kallt vatten gör köttet tufft.
  • detta kött älskar gräddfil, alkohol (röd iina, vodka), vinäger och tomatsås.

Såser till kött

3 läckra och hjärtliga biffrecept: hur man lagar det rätt?

Vilka såser kan du göra? Eftersom denna produkt är låg fetthalt bör du förbereda krämig, mejeriprodukter, senap, tomatgravies. Läckra erhålls på basis av frukt eller bärpuré (från körsbär, lingon, tranbär).

Kryddiga eller sura såser är bra för mjukhet. Därför är vitlök, paprika, lök samt gräddfil, tomater precis vad du behöver.

Det vanligaste receptet på nötkött tillagas i gräddsås . Det kan varieras genom att tillsätta vitlök, pepparrot, tranbär.

Detta ger dig en annan sås varje gång.

Läckra matalternativ

Klassiskt recept

Receptet är väldigt enkelt. Skär fileten i bitar och stek lite. Fräs den hackade löken separat. Lägg de hackade bitarna och löken i en kastrull, häll över såsen och tillsätt lite vatten, låt sjuda tills det är ömt. För att göra en sås, kombinera gräddfil med olika örter och kryddor, häll i vatten.

Nötkött i gräddsås tillagas enligt olika recept. Till exempel kan du göra en maträtt med svamp. Du får mycket välsmakande nötkött stuvad i gräddsås med svamp. Den senare måste först stekas och sedan simma.

Med tomatpuré

Hacka och steka köttet, tillsätt sedan lite socker och tomatpuré. Lägg ut lite och häll i ett halvt glas kokande vatten. När nötköttet är halvkokt, tillsätt lökgrillen. För att laga det måste du steka lökarna, tillsätt lite mjöl och steka också och häll sedan i ett halvt glas kallt vatten - värm upp allt i ungefär fem minuter. Tillsätt stekningen med kokningen och häll i gräddfil, tillsätt salt och peppar och låt sjuda i 10 minuter.

Du kan laga nötkött i gräddsås i en långsam spis. Du behöver inte steka någonting, köttet blir ju saftigt och mjukt. Men oftast kokas nötkött i en gräddsås i en kastrull. Här är ett annat recept.

Nötköttgryta med gelé

Blanda köttbitar med hackade morötter, lök, selleristjälk. Häll i rött vin och tillsätt rosmarin. Om det finns enbär, var noga med att lägga till dem. Låt allt stå över natten i kylen under plastfolie. På morgonen, stek bitarna med grönsakerna och strö över mjöl, häll den kvarvarande marinaden, lite vinäger och tomatpuré. Gryta lite och lägg till svart vinbärsgelé . Låt sjuda ytterligare 2,5 timmar och tillsätt gräddfil. Skålen är klar om några minuter.

Kaloriinnehåll i skålen

3 läckra och hjärtliga biffrecept: hur man lagar det rätt?

När det gäller kalorier innehåller 100 g av denna maträtt 230 kcal (så är fallet om du förbereder en klassisk nötköttgulasch med en sås frånmetan).

Om du använder svamp, tomatpuré eller andra ingredienser kommer naturligtvis kaloriinnehållet att ändras.

Tillaga till exempel nötkött i gräddsås i ugnen och stek inte mat, vilket innebär att kaloriinnehållet blir 180 kcal. Och om du lägger till smör i gulasch kommer det att finnas fler kalorier - 280.

Var därför försiktig om du ska gå ner i vikt. Förbered denna maträtt på rätt sätt: använd gräddfil med låg fetthalt, använd inte olja och försök att inte steka mat.

I alla fall tillagar du köttreceptet i en långkokare eller i en kastrull, det blir utsökt, tillfredsställande och saftigt. Denna maträtt kan serveras till en galamiddag eller till en enkel familjemiddag.

Så steker man en perfekt lövbiff

Tidigare inlägg Hur man tränar en kattunge till papperskorgen
Nästa inlägg Inte av bröd ensamt: att lära sig att konsumera fetter, proteiner och kolhydrater korrekt