På besök i godisfabriken

Hur man gör gelé från sylt: avslöjar alla hemligheter

För många är gelé associerad med en efterrätt gjord av pulver, som måste spädas med kokande vatten och lämnas i kylen tills den stelnar. I själva verket kan du också göra det hemma eller använda din favorit hemlagade sylt för en rikare smak. Den ursprungliga delikatessen passar både för en vanlig middag och ett festbord.

Dessutom är en sådan efterrätt användbar, eftersom den inte innehåller någon kemi eller smakämnen. Den innehåller mycket lättsmält kolhydrater samt gelatin, vilket minskar risken för artrit och andra ledsjukdomar.

Artikelinnehåll

Hur man gör gelatingelé från sylt?

Detta recept kan kallas en klassiker, eftersom det innehåller ett minimum av ingredienser. När det gäller syltet kan du använda något, men det är önskvärt att det inte är för flytande. Eller, i det här fallet, för att få efterrätten att stelna, bör du ta mer gelatin.

Använda ingredienser:

  • Sylt - 1 msk.
  • Gelatin - 25 g;
  • Socker, vatten.

Matlagningsprocess

Hur man gör gelé från sylt: avslöjar alla hemligheter

Det är värt att börja med att blötlägg gelatin i kallt vatten. Det är bäst att använda kokt vätska. Det är viktigt att observera proportionerna: 1 del pulver till 10 delar vätska. Det måste lämnas i en timme så att gelatinet sväller. Vid denna tid, låt oss gå vidare till sylt. Det ska spädas med två glas vatten, filtreras för att ta bort hela bär eller frukt.

Om sötma inte räcker för dig kan du lägga till socker efter smak. Den resulterande sirapen ska kokas i 10 minuter. och låt svalna ett tag.

Det är dags att gå tillbaka till gelatin. Sätt det på medium värme och rör det hela tiden till flytande tillstånd, men inte till koka. Kombinera den sedan med sirapen. Bär som sattes åt sidan kan användas för att förbättra smak och garnering. De ska läggas på botten av en vas eller ett glas, allt beror på din önskan.

Häll sirapen över bären och när den når rumstemperatur kan du överföra behållaren till kylen. Där ska efterrätten stå i fem timmar tills den härdar helt. Garnera med vispad grädde vid serveringflorsocker eller mynta.

Hur man gör tre-lagers gelé från sylt?

En original hemgjord efterrätt kommer inte att vara sämre än restaurangalternativen. Att göra en sådan gelé med egna händer kommer du att vara säker på dess kvalitet och fördelar, så att du säkert kan erbjuda den inte bara till vuxna utan också till barn.

Använda ingredienser:

  • Sylt - 100 g;
  • Gelatin - 1 dospåse;
  • Vatten - 1,5 msk.
  • Gräddfil - 600 g;
  • Socker - 1,5 msk.
  • Kakao - 1 tsk.
  • Snabbkaffe - 1,3 tsk.
  • Ägg - 2 st.
  • Vanillin, citronsyra.

Matlagningsprocess

Hur man gör gelé från sylt: avslöjar alla hemligheter

När det gäller sylt kan du använda vilken sylt som helst, men för detta recept passar hallon, jordgubbe och vinbär bäst. Efterrättens originalitet ligger i det faktum att den består av olika lager.

Häll kallt kokt vatten och gelatin i en behållare och låt sedan stå i en timme. Värm vätskan över minimal värme, rör om ibland tills gelatinet är helt upplöst. Häll hela vätskevolymen i tre identiska behållare som måste täckas med tätt lock för att förhindra stelning.

För att göra det första lagret måste du ansluta 0,5 st. socker, 200 g gräddfil och blanda tills det är helt upplöst. Tillsätt kakao, kaffe, citronsyra och vanillin. Blanda allt väl och skicka en av portionerna av gelatin dit. Vispa allt med en visp och häll i en beredd behållare.

Det är bäst att ta en transparent skål så att du kan se gelélagren. Det är nödvändigt att lägga allt i kylen på den övre hyllan i 40 minuter. tills den har stelnat helt. Det är viktigt att inte använda frysen eftersom vattnet kristalliserar snarare än att frysa.

För att förbereda nästa lager måste du slå äggen med en visp. Kombinera 200 g gräddfil, 0,5 msk. socker och ägg. Tillsätt citronsyra, vanillin och en portion gelatin där. Blanda allt väl och häll blandningen över det redan härdade första lagret. Placera behållaren i kylen i cirka 1,5 timmar.

Nu finns det ett tredje lager. För att göra detta, blanda resten av gräddfil, socker och sylt, från vilken du bör ta bort bären. Tänk på att om sirapen är för tjock kan du späda den med lite varmt vatten. Du behöver 0,5 msk. sirap. Skicka citronsyra, vanillin och en tredjedel gelatin dit. Blanda allt väl och häll på det härdade andra lagret och låt det stå i kylen i 2 timmar.

Allt, syltgelé är klart! Du kan servera den i ett glas eller doppa den i varmt vatten i några sekunder och sedan förvandla den till en tallrik.

Hur man gör vingelé från sylt?

Denna efterrätt är perfekt till frukost med en kopp kaffe eller te. På grund av alkoholhalten rekommenderas inte att ge denna gelé till barn.

Använda ingredienser:

  • Körsbärssylt - 150 g;
  • Vin - 3,5 msk.;
  • Citronsaft - 0,5 msk.
  • Pektin - 80 g;
  • Socker.

Matlagningsprocess

Hur man gör gelé från sylt: avslöjar alla hemligheter

Pektin är ett av de befintliga geleringsmedel som finns i frukt och bär. Alternativt kan du ersätta den med gelatin. Kombinera vin, citronsaft och pektin i en behållare. Bären måste separeras från syltet, och den återstående sirapen ska läggas till vinet. Om du vill diversifiera och förbättra smaken på den färdiga efterrätten kan du i detta skede lägga till kanel, kryddnejlika eller anis i blandningen.

Observera: vin måste vara naturligt, inte pulver! Allt måste kokas på låg värme i 1 min. efter kokning. Dela sedan blandningen i behållare eller burkar. För dekoration kan du lägga till bär från sylt. Placera behållarna i kylskåpet.

Enligt detta recept är syltgelén inte lika tjock som en mer välbekant efterrätt, utan allt eftersom pektin används. Denna gelé kan spridas på rostat bröd eller spridas på tårtor.

Gelérecept med sylt och sprit

Detta är ett annat alternativ för en vuxen efterrätt. Tack vare användningen av likör är dess smak rikare och mer original.

Hur man gör gelé från sylt: avslöjar alla hemligheter

Använda ingredienser:

  • Sylt - 1 msk.
  • Socker - 0,5 msk .;
  • Gelatin - 25 g;
  • Likör - 2 msk. skedar.

Matlagningsprocess

Hemlagad sylt måste spädas med 2,5 msk. kokande vatten efter att ha valt bär från det. Blanda sirapen med socker, gelatin och lägg på låg värme. Koka upp och rör om hela tiden. Tillsätt sedan spriten, sila blandningen och låt svalna något. Fördela bären i burkar, häll blandningen och kyla tills de stelnar.

Recept för hemlagad myntgelégelé

Efterrätten visar sig vara uppfriskande och original tack vare mynta. Det är bäst att använda färska löv, men torra löv som blötläggts i varmt vatten är också bra.

Använda ingredienser:

Hur man gör gelé från sylt: avslöjar alla hemligheter
  • Äppelmarmelé - 250 g;
  • Mynta - 1 gäng;
  • Vatten - 2 msk.
  • Gelatin - 2 tsk.
  • Socker.

Matlagningsprocess

Jam kan användas istället för jam. Det måste förvandlas till puré med en mixer och sedan gnidas genom en sil. Tillsätt vatten till puréen och lite socker om så önskas. Hacka mynta med en kniv och tillsätt till purén. Hela massan måste sättas på minimivärme och kokas i 15 minuter.

Häll gelatin med kallt vatten och låt svälla. Tillsätt den sedan till purén och koka under omrörning ibland tills den är helt upplöst. Gelé måste delas i formar och placeras i kylskåpnick tills det stelnar.

Hur man gör citronsorbet?

Detta är en annan original efterrätt som kommer att tilltala många. Receptet är enkelt och alla klarar det.

Använda ingredienser:

  • Bananer - 3 st.
  • Citron - 1 st.
  • Citronsaft - 600 ml;
  • Pulveriserat socker - 300 g.

Matlagningsprocess

Smaken av denna efterrätt visar sig vara söt och sur, vilket gör att du kan uppdatera dig själv, detta gäller särskilt en varm sommar. Skala bananer och skär dem i stora bitar med citronen. Förresten behöver du inte ta bort skalet från citronen. Tillsätt pulveriserat socker till frukten och mala allt i en mixer. Skicka citronsaft dit och vispa igen.

Smaka på det, och om du inte har tillräckligt med sötma kan du lägga till lite banan eller strösocker. Häll den beredda massan i en plastbehållare och lägg den i frysen. Ta ut sorbet varannan timme och rör om. Upprepa proceduren tills den härdar helt.

Att känna till dessa enkla recept kan du skämma bort ditt hushåll med en utsökt och viktigast av allt, hälsosam efterrätt. Baserat på de diskuterade alternativen kan du, om du vill, experimentera och få nya originella godsaker. God aptit!

Äppeltest - kan du äppelsorterna? - Nyhetsmorgon (TV4)

Tidigare inlägg Menstruationsfel: orsaker till kränkningar av cykler
Nästa inlägg Vilka är symtomen på förstorade adenoider hos vuxna